noerrebro

fra alle hjørner

Tag Archives: Kakao

Nørrebro’sk nem nummikage

Det ligner en chokoladekage, og den smager af chokoladekage. Den indeholder da også kakao, men altså ingen chokolade. Og det er ok. For den smager, som den skal!

Faktisk har jeg aldrig været den vildeste kageelsker, selv om det selvfølgelig ikke betyder, at jeg ikke kan lide kage. Det har bare aldrig været en craving (som fx blandselvslik er!), så jeg har aldrig været den, der bare lige bagte en kage, fordi jeg pludselig fik lyst. Måske er det også fordi, det i min familie er min søster, der har stået for den tjans, og blandt familie og venner beundres hun for sine vilde bageskills! Hun er virkelig sej til det 🙂

Nå, men samtidig med at jeg har bagt sunde minimuffins til mig selv, har jeg eksperimenteret med en helt bestemt brownieagtig kage, så min søde kæreste kan få tilfredsstillet sin søde tand! Og jeg må indrømme, at den seneste kage faktisk blev helt i top. Endnu bedre blev den, da min søster forundret (og måske lidt stolt?) efter den første bid spurgte, hvordan jeg havde lavet den, og om der var chokolade i… 🙂 Når kagestjernen pludselig roser en stor fan og beundrer, så kan man intet andet end at blive stolt! Hun var meget begejstret for kagen, og derfor tillader jeg mig at poste opskriften her på bloggen. Den er simpelthen så let at mixe sammen, og så smager den hamrende godt og holder sig lækker og frisk i lang tid. Men den er nok ikke for sarte sjæle 😉 Det er nemlig en ren sukkerbombe! Om end en lækker én af slagsen 🙂

Here it comes:

Nørrebro’sk nem nummikage

Ingredienser

  • 150 g smør
  • 3 æg
  • 250 g sukker
  • 80 g hvedemel
  • 1 dl. kokosmel
  • 3 spsk. kakao (med top)
  • 1 spsk. vanillesukker
  • 1 tsk. bagepulver

Fremgangsmåde:

Smørret smeltes og afkøles. Så piskes æg og sukker let i et stykke tid. Når smørret er afkølet sådan nogenlunde, blandes hvedemel, kokosmel, kakao, vanillesukker og bagepulver sammen og røres i æggeblandingen. Herefter tilsættes det smeltede smør.

P1210582

Dejen hældes i en bageform (vi brugte en aflang bageform i silikone) og bages i ovnen ved 175 grader i ca. 35 min. Jeg synes, at det har varieret, hvor lang tid kagen har skullet have, så prøv jer frem og kig lige til den efter 25-30 min.

Herefter er der kage! Sukkerbombe aka Nørrebro’sk nem nummikage. Fik desværre ikke et billede af det færdige resultat, men det er ikke sidste gang, jeg bager den, så måske kommer der billede på senere 🙂

Nørrebro’sk vegansk chokolademousse

Jeg fandt en pakke silketofu i mit køleskab forleden og besluttede mig derfor for at lave en vegansk chokolademousse. Normalt laver jeg aldrig “normal” chokolademousse, da jeg synes, det ligger lidt for tungt i maven, men silketofu er altså lidt noget andet end æg og fløde! Og så var det super let bare at skulle blende alle ingredienserne på én gang.

Til 2 personer brugte jeg:

350 g silketofu

3/4 dl sukker (helst rørsukker)

1 dl kakao – hvis man bruger usødet kakao, kan man tilsætte lidt mere sukker.

3 tsk vanille

1 tsk kanel

Alle ingredienserne blendes til en lind masse, hældes i to fine glas og stilles i køleskabet 1 times tid, inden der serveres.

Mmmm… Dejlig tyk og cremet og med en lækker smag af kanel! C var også vild med den, på trods af at den var ret sød. Men se hvor den ligner en normal chokolademousse! Cremet og fin… Næste gang prøver vi med avocado i stedet for silketofu 🙂

Nørrebros vand + soyamælk = den ideelle kombi

Der er noget specielt ved vandet på Nørrebro. Har I lagt mærke til det? Måske lægger man kun mærke til det, hvis man, som jeg, drikker soyamælk. Der er nemlig det specielle ved soyamælk, at det skiller, hvis man hælder det sammen med kaffe! MEN, dette sker ikke på Nørrebro! Det sker på Frederiksberg, det sker i Odense, og det sker alle mulige andre steder. Men hvorfor? Er det fordi, jeg bor på 3. sal? Er det fordi, jeg er god til at varme mælken (hver gang), eller er det fordi, jeg bor på Nørrebro?

Nogen mener, at man skal varme soyamælken først, så vil den ikke skille, men det sker altså alligevel. Et trick – hvis man bor i et “dårligt” vandområde – er både at varme soyamælken, hælde en anelse koldt vand i kaffen, inden det blandes, samt røre rundt, mens man blander kaffen og soyamælken sammen. Et bedre alternativ er selvfølgelig at flytte til Nørrebro.

Jeg er stadig syg. Gik tidligt i seng i går aftes, rystende og med en hed radiator, som jeg dog skruede ned for. I morges vågnede jeg så i en svedpøl efter 10 timer…

Den bedste kur mod influenza?

%d bloggers like this: